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「食」から「衣」へ

畑でのハーブの収穫がほとんど終了し、仕事のウェイトが乾燥ハーブの製作に移ってきている。この時期限定の商品、パセリ、ローリエ、スパイスセット、そして今年は「とうがらし」もニューアイテムに加わる。畑で採れたものを加工して、商品に仕上げる作業はとても楽しい。生のうちに出荷してしまった方が、楽（らく）であるのは確かなのだが、乾燥させたり、ブレンドしたり、ラベルデザインを考えたり、ああじゃない、こうじゃない...

寒波

木々の葉が紅葉し、ハラハラと落ち始めてきた。日本各地に大雪をもたらした大寒波は、ここ茨城にも波及しているようで、雪こそ降らないが、外水道が早くも凍った。今年の冬はちょっとヤバそうな気配。一昨年の大寒を予想させる。今朝も霜で真っ白だった。連日の霜で、色々なハーブが終わってしまった。バジルは一発目の霜で真っ黒。レモンバームも半分は黒ずみ、イタリアンパセリもクターッとなって終了。パイナップルセイジの花も...

「木」とのお付き合い

落葉樹の葉が日に日に色づいてきている。例年に比べれば、今年は随分暖かいようだが、着実に冬は深まってきている。冬になると木をいじることが多くなる。これは森の中に住んでいる宿命ともいうべきか。周りの木々が年々成長し、日当りが悪くなってくるので、間伐を兼ねた木の伐採は必要不可欠。そして暖房用の薪も確保できるので一石二鳥。畑の周りに生えてる木々も太陽を奪うようにせり出して来るので、これも伐採が必要。肝心の...

冬の風物詩

朝夕の陽射しが、冬のものになってきた。空気が澄んでいるせいなのだろう。車を運転していると、真横から差し込んでくる陽射しが眩しくて、サングラスなしではちょっときびしい。月桂樹の収穫が始まっている。これも我が家では、冬を知らせる風物詩だ。硬くしっかりしてきた葉を、プチプチと枝から一枚一枚取っていく。葉が厚いので、乾燥にはけっこう時間がかかる。今日から狩猟も解禁。この辺りは野池が多く、鴨狙いのハンターた...

なめこ

なめこが出てきた！昨年の初春、山桜の木に植菌した「なめこ」。ダメだったのかな〜と思ってたら、やっと出てきた！なんともかわいらしい小さな「なめこ」。まだ食べられるほどの大きさ・量ではないけど、これから増えるのを心待ちにしている。昔、きのこ狩りにはまったことがあった。きのこに限らず、狩猟採集にはまっていた。田畑を農耕するのではなく、山を知りたい、などと気取っていた。ちょうど今くらいの時期だったと思う。...

未来へつなぐもの

今日もいい天気ちょうどいい温度強すぎず、弱すぎない陽射しイイ加減でいい気持ちイタパセの上にカマキリ発見まだいたんだねー夏はもうとっくに終わってしまったよこんなポカポカの日だとまだまだいけそうな気がするけど夜になると冷えるからよく見るとお腹が大きい最後の一仕事ごくろうさん頑張っておくれよ来年の夏がお腹にいっぱい希望と未来がたくさん詰まってるありがとうごくろうさんありがとうblogランキングに参加していま...

Appendix

プロフィール

茶

Author:茶
茨城県霞ヶ浦と海に挟まれたあたりで、オーガニックハーブの生産・販売をしている「ハーブスマンｓ」の茶と申します。
畑の栽培から乾燥、商品企画まですべてオリジナル。
フレッシュハーブからドライハーブまで各種取り揃えています。
www.herbsmans.com

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