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祈り

とうとう今年も残りわずかになってしまった。一昨日あたりは一年の疲れが出たのか、それともノロウィルスか？胃腸がまったく働かなくなって、寝込んでしまった。吐いたり、腹痛は無かったので、単なる疲れ（飲みすぎ？）だと思うけど。。。昨日は畑の地主さんに地代（借地料）を持って、挨拶周りに行った。今年は面積も増やしたので、地主さんが4人にもなってしまった。勤めに出ている人がほとんどで、夜勤の人もいるし、忘年会の...

桜の大木とハーブ屋の乾燥小屋

来年から使う予定の新しい乾燥小屋のすぐ隣には、山桜の大木がある。これはまさしく大木と呼ぶにふさわしく、胴回りが5メートルはあろうかという代物。上のほうで枝別れしているその枝自体が、普通の山桜の根元くらいの太さがある。春先に咲く花は、実に実に見事で、こんなに見事なのは他では見たことが無い。たぶんこの村一番の山桜である。大木がかもし出す威厳に満ちた空気は見るものを謙虚にさせ、心を落ち着かせる。長い長い...

冬の光と炎

いやー寒い！今年は暖冬かと思いきや、ここへ来てグンと寒さが増してきた。朝起きると一面霜で真っ白。キーンと張り詰めた、くもりのない澄み切った空気。冬の良さ、美しさがやってきた。山もかなり色づいてきて、紅葉を楽しむ間もなく、早くも葉が落ち始めてる感じ。でも片付け終わった田んぼと山のコントラスト、そして逆光が美しい。こうなると山仕事が本業のようになってくる。半日は木の伐採、薪作りに時間を費やしている。薪...

出張鶏料理

先週末、友達が出張鶏料理を振舞ってくれた！メニューを紹介すると・・・前菜として、・胸、ささみの「にぎり寿司」・冬人参の「エビ風味あんかけ」次に出てきたのが・・・・鶏皮と手づくりコンニャクの「ピリ辛炒め」・レバーの「グラタン白味噌風味」　手作りフランスパン＆べーグル添え・手羽先の「黒酢甘辛煮」メインは、なんと・「もも肉のすき焼き」！そしてデザートまで、・「紫芋のグラッセ」オレンジ＆ブランデー風味そし...

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プロフィール

茶

Author:茶
茨城県霞ヶ浦と海に挟まれたあたりで、オーガニックハーブの生産・販売をしている「ハーブスマンｓ」の茶と申します。
畑の栽培から乾燥、商品企画まですべてオリジナル。
フレッシュハーブからドライハーブまで各種取り揃えています。
www.herbsmans.com

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