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ピアノマン

新しいハーブ商品の企画のため、市川のアトリエにこもっている。この時期、畑に追われることもないので、、、いいのか悪いのか、なかなか、はかどらない。。。そして農繁期の忙しい時期は、自然どっぷりの生活のせいか、冬の農閑期は、文化的なものを無性に欲する。というのを言い訳にして、先週末、そして昨日とライブに続けて行った。先週末は「いちむじん」というギターデュオのコンサートだった。代々木公園そばのHakuju Hall...

ローリエの香り

かなり寒さが増してきている。 森の木々もだんだん色づいてきた。もう一週間もすれば、紅葉が見られるだろう。ダルマストーブも設置して、薪作りが日課となってきた。完全な冬になってしまえば、秋の夕暮れ時の「寂しさ」は薄らいでいく。変わって、冬の夕暮れは薪ストーブに火を灯す、という「愉しみ」な時間になる。長い夜、酒をちびちびやり、ギターをつまびき、燃える薪の火を見ながら、もの想いにふける、のは、冬ならではの...

イタリアンパセリの収穫

本格的な寒さが来る前に、ドライ（乾燥もの）用のハーブを収穫している。先週はイタリアンパセリの収穫を終わらせた。今年のフレッシュ（生もの）ハーブの出荷の中で、イタリアンパセリ（以後イタパセ）は、バジルに次いで人気があった。普通のパセリ（葉がちぢれている）に比べ、イタパセは苦味が少なく、マイルドな風味を持っている。ある意味、バジルよりも使い出があるのかもしれない。僕は、朝はパン食なのだが、チーズやハム...

好き＝嫌い（時間と空間）

11月に入り、秋が日に日に深さを増していく。フレッシュハーブの出荷は10月一杯で終わったし、何よりも植物たちのスピードがスローになってきているので、僕自身のペースもすいぶんゆっくりになってきた。秋は大好きな季節。自分のリズムとハーブのリズム、それがちょうど合っていて、気分的にも体力的にも余裕を持って一日を過ごせる。夏場は彼らの早いビートに引っ張られ、ついていくのがやっとのこと、フル回転で一日を終える。...

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プロフィール

茶

Author:茶
茨城県霞ヶ浦と海に挟まれたあたりで、オーガニックハーブの生産・販売をしている「ハーブスマンｓ」の茶と申します。
畑の栽培から乾燥、商品企画まですべてオリジナル。
フレッシュハーブからドライハーブまで各種取り揃えています。
www.herbsmans.com

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